粤菜讲究原汁原味、营养健康，深受大众喜爱。广东人，广州人，广东人擅长煲汤，也喜欢喝汤。他们几乎每天每桌都有汤，大陆人偶尔也会煲汤。每天做汤是不可能的。沿海地区饮食普遍清淡，气候炎热，煮汤解暑清火不足为奇。我对粤菜的甜品不太了解，吃的少的时候很会做汤。
粤菜中煲汤和甜品哪种比较好吃？
粤菜讲究原汁原味，营养健康，深受大众喜爱，广澳粤都擅长煲汤，也喜欢喝汤，他们每天差不多饭桌上都有汤内地人偶尔会煲汤，吃东西口味比较重，天天做汤那是不可能，沿海一带饮食普遍清淡，加上气候炎热，所以煲汤能解暑清火，也就不足为奇了粤菜中的甜品我到是不怎么了解，吃的少，做汤就很拿手了，本人在沿海城市工作快几十年了，饮食上也习惯了这边的习俗，下面介绍一下家里常喝的一种汤☕鸡爪猪手胡萝卜汤，做法:鸡爪买回来剁掉指甲，切两半，猪蹄买不带肉的，人家己经剁好了洗干净全部放锅里加水，放姜片，料酒，煮开捞出来洗干净煲汤沙锅放水，把鸡爪，猪蹄丢进去，放姜片料酒，几片当归，盖盖大火煮开，转小火煮十多分钟后，把胡萝卜切块丢进去，放点盐巴鸡精，在煮四十分钟左右吧，就好啦！汤鲜肉糯，满满的胶原蛋白，美容养颜又健康，非常好吃又好喝，试试吧！我是辉姐小厨房，欢迎评论或关注提出您的宝贵意见，谢谢！。
粤菜的煲汤那么好，一般都用什么原料煲呢？
感谢邀请，很高兴回答这个問題，厨子在广东生活工作多年，认识了许多广东餐饮界的朋友，特别是很多大神级的师傅，在他们的影响下，对煲汤也算略有研究。现在就讲讲广东靓汤中一些常用的配料，希望能帮到有需要的朋友，枸杞：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。当归：温补肾阳、滋阴，补血、调经止痛，淮山药：益气养阴，补脾肺肾。
肾虚遗精、尿频、妇女白带过多，肺虚喘咳，治疗消渴（糖尿病）。陈皮：去腥、去湿玉竹：养阳润燥、生津、清热，人参：味甘、微苦，性温、平。归脾、肺经、心经，补气，固脱，生津，安神，益智。党参：甘，平，补中益气，和胃生津，祛痰止咳。用于脾虚食少便溏，四肢无力，心悸，气短，口干，自汗，脱肛，阴挺，红枣：红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。
支竹：清肺补脾、润燥化痰，（清水浸10分钟，切4CM块，煲半小时）川贝：润心肺、清热痰。百合：补肝肺清热益脾，（清水浸1小时）罗汉果：清肺润肠。老苋菜梗：解毒清热、补血止血、通利小便，石参根：石参有清热解毒、止血、消痛，温补肾阳、滋阴、清肝去湿，对失眠、多梦有一定疗效。夏枯草：清肝热、降血压，（最多煲2小时）生地：凉血解毒、利尿。
五指毛桃：性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功，无花果：润肺清咽、健胃清肠。（切片）芡实：补肾固精、健脾止泻，白果：益肺气。（去壳，入滚水5分钟取起去衣，去心）竹蔗：润燥、和胃、清热解毒，可辟去蛇等腥味，土茯苓：清热去湿、解毒利尿。天麻：祛风、定惊，雪蛤：滋肾、补肺、健脾。冬虫草：补损虚、益精气、化痰，
鸡骨草：味甘、微苦，凉。有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛之功效，茉莉花：提神醒脑，清虚火、去寒积。鱼腥草：性寒凉，归肺经，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。其实在广东人煲汤的配料（药材）中，还有很多名贵的中草药，厨子就不再一一列举，欢迎感兴趣的朋友留言交流，原创不易，如本文对你有所帮助，还请点赞，并关注和转发，谢谢大家！厨子，头条号的美食原创作者，餐饮业二十多年老兵，擅长：火锅、江湖菜；如需了解更多资讯，请关注【厨子说菜】，谢谢！。
为什么广东人喜欢煲汤？
广东地处岭南，亚热带季风气候，北回归线横穿广东中部。北回归线以南为热带季风气候，雷州半岛部分地区为热带。年平均气温高。如果以实际气温来衡量，其实全省大部分地区冬季时间很短，夏季时间很长。全年最冷月份的平均温度也在18℃以上。广东省的高温天气一般主要出现在7-9月份，但实际上5月份非常热，一直持续到10月份。
