记得小时候每次买猪蹄，想吃红烧猪蹄只能想想，因为在我妈眼里，红烧猪蹄只有几块肉，不值得吃。不过炖汤可以一举两得，喝到好喝的汤。在我看来，红烧猪蹄更吸引人。只要回想一下米兰红烧猪蹄，那色香味。主料:白芝麻鸡精料酒、酱油、冰糖盐、桂皮、干红辣椒、花椒、大料葱、姜、蒜、红烧猪蹄。第一步:将猪蹄剁成小块。我让猪蹄被剁碎了。漂烫后冲洗浮沫，沥干水分。
红烧猪蹄味道怎么样？
味道当然是很好啦不但味道好，还很有营养呢猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，它在烹调过程中转化成明胶。明胶能结合许多水分，有效改善皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，延缓皮肤的衰老过程。因此，人们把猪蹄称为美容食品和类似于熊掌的美味佳肴。主料猪蹄 辅料白芝麻 鸡精料酒 老抽生抽 冰糖盐 桂皮干红辣椒 花椒八角 葱姜蒜红烧猪蹄的做法步骤1. 猪蹄斩小块我是让卖猪蹄的人给斩好了，焯水后冲净浮沫沥干水备用。
2. 热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。3. 加葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，炒香，然后再加生抽老抽和料酒翻炒一会。4. 加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂。5. 大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，葱花装饰即可。小贴士加水时一定要加开水，并且要一次加足哦，这样炖出来的猪蹄肉才更Q弹。
感谢友的邀请，下面我来回答这个问题，说实话，对于我一个吃货来说，只要谈起主题，想想都想流口水，那种感觉。只要回想起米兰红烧猪蹄，那个色香味。真的是非常诱人。今天介绍的是闽南红烧猪蹄香料的配方。喜欢吃猪蹄的，欢迎收藏转发出去，学会了受益一辈子，这是一道经典的红烧猪蹄，吃着非常过瘾，吃完让你口齿留香。好了现在就来一起见证一下呗。
详细做法与步骤1首先我们买回来的新鲜猪蹄，洗干净一定要把上面的毛拔干净。在浸泡15分钟备用。2我们首先准备红烧猪蹄的主要佐料，这些佐料非常重要噢！这些作料也可以用来做其他红烧菜都是可以的噢， 具体的配方下方有详细解说3准备一个高压锅，凉水放入猪蹄，倒入料酒，姜，大火煮开，也可以放适当的高度白酒，去除猪蹄的腥味。
4烧开后一定要记住用凉水，把猪蹄冲洗干净备用。5这个时候我们把锅里放少许油，加热过后放入桂皮八角花椒青红辣椒香叶草果，不断翻炒，这个时候我们再放入，葱生姜炒出香味即可。6现在准备一个大碗放入两大勺料酒生抽三勺老抽一勺蚝油一勺盐适量，搅拌均匀。7现在我们倒入调好的料汁，再加入适量的清水。
水一定要没过猪蹄就可以了。8烧开后，放入我们准备好的冰糖，如果有木瓜片，可以放两片干木瓜片。没有，也可以用山楂或者柠檬片代替。这样烧出来的肉质比较松软，入口计划，口感更佳鲜嫩。9这个时候我们在大火烧制几分钟，出国之前加入一点鸡精，大火收汁即可出锅。详细材料配方新鲜猪蹄两只，生抽3勺，料酒3勺，冰糖40克，桂皮5克，花椒8克，香叶三片，草果1个，老抽1勺，蚝油一勺，葱2根，八角3个，干木瓜2片，干辣椒适量植物油1勺。
猪蹄的功效补血消肿，适用于血虚，四肢疼痛，浮肿，痔疮等症状。长吃猪蹄还可以起到美容作用。猪蹄含有大量胶原蛋白，能增加皮肤的弹性。写在最后新鲜的猪蹄拿回来，首先一定要焯水，经过焯水过后，能去除猪蹄的血腥味。在不，就是导致我们的各种。订料的时候。一定要炒出香味，这样说出来的主体更加香气扑鼻，料子才能使猪蹄完全入味。
做红烧猪蹄时，怎样才能让颜色更鲜亮？
红烧猪蹄是一道经久不衰的传统菜肴，也是家里常做的硬菜之一。这道菜无论是在家吃还是招呼客人都可以肯定。记得小时候每次买猪蹄，想吃红烧猪蹄只能想想，因为在我妈眼里，红烧猪蹄只有几块肉，不值得吃。不过炖汤可以一举两得，喝到好喝的汤。在我看来，红烧猪蹄更吸引人。做红烧猪蹄怎么才能让颜色更鲜艳？猪蹄含有丰富的胶原蛋白、脂肪等营养物质，能强健骨骼，促进人体生长。它们不仅相对便宜，而且营养极其丰富，因此受到很多人的喜爱。
