有道理，但是我认为蒸蔬菜确实有一些优点。作为一个女人，我个人认为比较好吃的蒸菜是豆豉排骨、清蒸鲈鱼、荷叶蒸鸡、水蒸鸡蛋、蒜蓉粉条娃娃菜、蒜蓉蒸丝瓜等。好吃的蒸菜太多了，就不一一列举了。蒸菜不是那么容易，还有火候的问题。蒸菜是用蒸汽蒸蔬菜的一种非常健康的烹饪方法。
吃过那么多蒸菜，蒸菜的秘诀你知道吗？
蒸排骨，牛肉，蒸素菜，蒸烧卖，蒸鱼等太多了牛肉排骨，五花肉，大肠基本一致，原料清洗干净，切好放在一个稍大一点的容器备用腌制，料酒，少许的盐，鸡精，少许醋，葱姜蒜，可以加点花椒，干辣椒，一起腌制个15分钟左右，腌制的过程中准备底料。粉条啊土豆，小米，藕，红薯，芋头，也可以加入你喜欢的，当然得耐蒸才行，底料，切滚刀块，蒸20分钟即可，
蒸菜真的比较健康吗？
这是个营销卖点之一，说健康就像上面朋友评论的，当然自己在家做最放心。哦，不对，最好自己种菜、养鸡鸭鱼肉的一切自给自足，或者都去买有机绿色产品，这都不太现实，所以健康是相对同类环境下其他菜式而言的。蒸菜的健康，估计很多人是看重它不像炒菜那么油腻、味儿重，还有就是材料保持原生态，看上去清爽放心，吃起来入味，
这有道理，不过我觉得蒸菜确实有一些优势。一是在于能够保持食物原料的原汁原味，许多味道鲜美的食物上锅蒸后，味道能够散发出来，而不会像炒菜那样挥发掉。特别是使用了有盖子的器皿后，更宜于保味，如汽锅鸡、冬瓜盅；二是蒸发比较容易保持菜形，比如清蒸甲鱼、清蒸武昌鱼这些，保持食物外形完整、美观；三是经济实惠，省钱省力，有些菜洗干净调好料，上锅蒸就行了，操作容易，
但是，蒸菜也不是那么容易，也有火候的问题。比如熟悉的蒸鱼，清蒸武昌鱼要求旺火短时间猛蒸，刚熟即停止，此时鱼眼突出，鱼肉血质鲜嫩，蛋白质刚刚凝固，如果再继续蒸，鱼肉中的结缔组织就开始收缩，肉质变紧实，变老。外观也散开来难看了，另外，像蒸锅内水放多放少也是讲究的（虽然我平时蒸馒头包子从来不注意）。就是水少那么容易气不足，水太多，水沸腾会冲击菜肴，破坏菜品，
如果是蒸菜，一般八分水左右。花式蒸菜，还讲究刀工，蒸鱼片要剃刺脱皮；做冬瓜盅要刮皮、去子、切外盖，表面雕刻图案，蒸菜最早可以追溯到商代，这是根据出土的汽锅判断的，也像今天一样，有水蒸、汽蒸，还有干蒸。蒸菜能发展到今天，还依然被不断运动创新到新的菜式中，一定有它的独到之处，个人觉得，有些菜还真是蒸出来好吃、入味，
有什么蒸菜，女生很喜欢吃？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！有什么蒸菜，女生很喜欢吃？蒸菜是通过蒸汽将菜蒸熟，是一种非常健康的烹饪方法。对食材的破坏比较小，更大程度的保留了食材的原汁原味，蒸菜比煎炒炸的食物更容易消化，好吃还不容易上火。作为女性，我个人觉得好吃的蒸菜有豆豉蒸排骨，清蒸鲈鱼、荷叶蒸鸡，水蒸蛋，还有蒜蓉粉丝娃娃菜，蒜蓉蒸丝瓜等等，好吃的蒸菜有太多了，就不一一列举了，
下面详细的讲解入口滑嫩，鲜香脱骨的豆豉蒸排骨的制作方法。豆豉蒸排骨食材：排骨、豆豉、蒜瓣、生姜、淀粉、葱花、小米辣调味品：食盐、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、香油步骤一：将买回来的排骨放入清水中浸泡一会，泡出血水以后清洗干净，沥干水分装入大碗中，步骤二：生姜切末放入排骨中，再加入适量的盐、料酒、白糖、生抽和香油拌均匀以后放入冰箱冷藏腌制半小时。
第三步:半小时后将豆豉压平，将蒜末放入排骨中，加入适量淀粉，搅拌均匀。第四步:将搅拌均匀的排骨放入盘中，剁碎后在排骨上撒上小米辣，放入蒸锅加入适量的水，蒸半小时左右。在锅上撒上葱花。小贴士:排骨最好用排骨。泡久一点，血都流出来了，味道会更香更嫩。卤制半小时可以让排骨更入味，豆豉可以压平更好吃。不爱吃辣的朋友可以把小米辣换成枸杞，主要起装饰作用，可以不要管。
